适合茶类:白毫银针、白牡丹、新茶(3年内)特点:层次分明,鲜爽清甜步骤:温杯洁具:沸水烫洗盖碗、公道杯、品茗杯,提升茶具温度。
投茶量:110ml盖碗投茶5g(茶水比1:22)。
水温:新茶85-90℃,老茶(3年以上)可用沸水。
注水方式:第一泡沿杯壁缓慢注水,避免直冲芽叶。
出汤时间:第1-3泡:5-10秒快速出汤,感受鲜爽;
第4泡后:每泡延长5-10秒,可泡8-10次。Tips:老白茶可先用沸水润茶5秒唤醒茶性。
展开剩余68%适合茶类:老寿眉、陈年白茶(3年以上)特点:醇厚甘润,药香枣香显步骤:备茶:取5-7g干茶,或先用盖碗泡3-4道后再投入煮茶壶。
煮茶器具:陶壶、玻璃壶最佳,避免金属壶影响口感。
水量:500ml水配5g茶,冷水投茶更易释放内质。
火候控制:大火煮沸后转小火慢煮3-5分钟;续煮时留1/3茶汤,再加热水延长风味。
品饮:煮出的茶汤甜润饱满,适合秋冬暖饮。禁忌:新茶不宜煮,易出苦涩味。
适合茶类:白毫银针、春寿眉(新茶)特点:清凉甘甜,锁住鲜灵步骤:茶水比例:1g茶配100ml冷水(如500ml瓶投5g茶)。
容器选择:玻璃瓶或矿泉水瓶,方便观察茶舞。
冷泡方式:冷藏法:茶叶与冷水混合后密封,冰箱冷藏4-8小时;冰块法:杯底铺茶叶,加满冰块自然融化,等待2小时。
风味调整:可加入蜂蜜、柠檬或薄荷,增添夏日清爽。
最佳品饮期:冷泡茶需24小时内喝完,避免变质。
水质:山泉水、纯净水为佳,避免用自来水(氯气影响茶味)。
存茶:冲泡前将茶饼/散茶置于茶荷醒茶10分钟,香气更显。
茶具搭配:
新茶推荐白瓷盖碗,凸显花香蜜韵;老茶可选紫砂壶,提升醇厚度。
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